Do naszej Strefy Gastro wpadła Sylwia Majcher – edukatorka ekologiczna, dziennikarka, autorka kilku książek, w tym „Gotuję, nie marnuję. Kuchnia zero waste po polsku”.
A Hala Stulecia sukcesywnie w ramach #HalaNieMarnuje stara się zmniejszać negatywny wpływ na środowisko. #HalaNieMarnuje to wiele długotrwałych procesów i inwestycji, a niektóre z nich hamuje nieco epidemia. Póki co, na naszym Tarasie letnim przy Pergoli wszystkie potrawy i desery serwujemy w jednorazowych, ale biodegradowalnych opakowaniach. W tym sezonie rozszerzyliśmy też tarasowe menu o opcje wegańskie.